Brick Incomabord à la feta

Difficulté : Facile
Coût : Abordable
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Brick Incomabord

Ingrédients Incomabord :

  • 18 feuilles de brick
  • poivre
  • 50 g de beurre
  • 5 oeufs
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 50 g de pignons
  • 6 tiges de sauge
  • seo
  • 300 g de feta
  • 2 carrés de fromage frais type « kiri »

Préparation Incomabord :

Préchauffez le four th 7 (210°).

Lavez, séchez et effeuillez la sauge.

Emiettez la feta dans un saladier. Ajoutez-lui les fromages frais, l’huile d’olive, les pignons et les œufs entiers. Salez et poivrez. Mélangez bien.

Faites fondre le beurre.

Etalez les feuilles de brick sur le plan de travail et badigeonnez-les de beurre fondu puis garnissez généreusement le centre de préparation au fromage.

Refermez les feuilles de brick en forme de triangle et posez-les sur la plaque du four recouverte de papier aluminium.

Enfournez et faites cuire pendant 15 minutes en les retournant à mi-cuisson.

Conseils Incomabord:

Servez dès la sortie du four avec une salade verte.

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Cake Incomabord aux tomates séchées

Difficulté : Facile
Coût : Abordable
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Pour 6 personnes

Cake Incomabord

Ingrédients

  • 25 g de beurre
  • 1 c. à café de sel fin
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 10 cl de lait
  • 100 g de tomates séchées
  • 1 c. à café de poivre du moulin
  • 1 sachet de levure
  • 3 oeufs
  • seo
  • 200 g de farine

Préparation Incomabord:

Préchauffez le four th 6/7 (200°).

Versez la farine et la levure dans un saladier. Creusez un puits au centre. Mettez-y l’huile et le lait, le sel et le poivre. Mélangez puis incorporez les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque.

Coupez les tomates séchées en petites lamelles. Ajoutez-les à la pâte.

Beurrez six moules à cake individuels. Versez la pâte dedans et tapez doucement le fond des moules sur le plan de travail pour faire partir d’éventuelles bulles d’air.

Enfournez et faites cuire 30 minutes.

Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau. Elle doit ressortir sèche et les cakes doivent être bombés et bien dorés.

Conseil Incomabord:

Sortez du four, laissez tiédir puis démoulez sur une grille. Servez les cakes tièdes ou froids.

Crevettes Incomabord et légumes au sésame

Difficulté : Facile
Coût : Abordable
Temps de préparation : 12 minutes
Temps de cuisson : 17 minutes
Pour 4 personnes

crevettes incomabord

Ingrédients

  • 12 tiges de coriandre fraîche
  • 2 c. à soupe d’huile de tournesol
  • 2 courgettes
  • 12 tiges de coriandre fraîche
  • 3 cm de racine de gingembre
  • 30 g de graines de sésame
  • 300 g de crevettes cuites décortiquées
  • 2 citrons verts
  • 1 gousse de gousse d’ail
  • 2 c. à soupe de sauce soja
  • 200 g de pousses de soja
  • seo
  • 1 pincée de poudre de piment d’espelette

Préparation Incomabord:

Dans un saladier, mélangez le jus de citron, le gingembre finement râpé, l’ail écrasé, la poudre de piment d’Espelette et une cuillérée à soupe d’huile de tournesol. Ajoutez les crevettes et mélangez. Filmez et placez 2 heures au réfrigérateur.

Lavez les courgettes, essuyez-les et émincez-les en fines lamelles avec un économe.

Faites-les cuire 15 minutes à la vapeur.

Pendant ce temps, lavez les pousses de soja et séchez-les; lavez la coriandre, séchez-la, effeuillez-la et ciselez-la finement.

Faites chauffer un wok ou une sauteuse à blanc et jetez-y les graines de sésame puis baissez le feu et ajoutez presque aussitôt 1 cuillerée à soupe d’huile de tournesol puis les lanières de courgettes cuites à la vapeur et les crevettes avec leur marinade. Ajoutez la sauce soja, les pousses de soja et la coriandre ciselée. Faites sauter 1 minute puis couvrez et retirez du feu.

Conseils Incomabord:

Laissez reposer 1 minute à couvert et servez dans des bols.

Cabillaud vapeur incomabord et courgettes à la tomate

Difficulté : Facile
Coût : Abordable
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Pour 6 personnes

cabillaud incomabord

Ingrédients

  • 4 courgettes
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • poivre
  • 2 gousses de gousse d’ail
  • 3 tomates
  • 6 filets de cabillaud
  • seo
  • 4 tiges de persil plat

Préparation Incomabord :

Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles.

Retirez les pédoncules des tomates et plongez les tomates dans l’eau bouillante. Quand la peau commence à se détacher, égouttez et rafraîchissez les tomates. Coupez-les en petits dés.

Lavez, séchez, effeuillez et ciselez le persil. Pelez et hachez les gousses d’ail.

Faites chauffer l’huile dans une casserole. Faites-y suer l’ail sans coloration. Ajoutez les rondelles de courgettes, les morceaux de tomates et le persil. Salez et poivrez, mélangez et baissez le feu. Laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes en remuant régulièrement.

Pendant ce temps, mettez- les filets de cabillaud dans le panier d’un cuit vapeur. Posez le panier sur une casserole adaptée remplie d’eau chaude à mi-hauteur. Salez et poivrez les filets, couvrez et faites-les cuire 15 minutes.

Conseils Incomabord:

Répartissez les courgettes aux tomates dans les assiettes, posez les filets de poisson par-dessus et servez aussitôt.

Filet mignon Incomabord aux mirabelles confites et gingembre‏

Difficulté : Délicat
Coût : Abordable
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 70 minutes
Pour 6 personnes

filet Mignon incomabord

Ingrédients

  • 400 g d’haricots verts extra-fins
  • 50 g de beurre
  • 2 filets de mignons de porc fermiers
  • 1 morceau de gingembre frais
  • 2 échalotes
  • 12 pommes de terre grenaille de noirmoutier
  • 10 cl de vin blanc sec
  • seo
  • 3 c. à soupe de miel liquide
  • poivre blanc moulu
  • 300 g de mirabelles dénoyautées

Préparation Incomabord :

Préchauffez le four th 7 (210°).

Epluchez et râpez le gingembre. Pelez et ciselez les échalotes.

Lavez les pommes de terre et effilez les haricots verts. Mettez les pommes de terre dans une casserole, couvrez-les d’eau, salez et portez à ébullition. Faites-les cuire 20 minutes.

Dans le même temps, faites cuire les haricots verts dans l’eau bouillante salée pendant 10 minutes.

Egouttez les légumes et réservez-les.

Salez et poivrez les filets mignons. Faites chauffer 25 grammes de beurre dans une cocotte en fonte de préférence. Faites-y dorer les filets mignons de tous les côtés. Ajoutez les échalotes, le gingembre et le miel. Couvrez et enfournez 15 minutes.

Versez ensuite le vin blanc et retournez plusieurs fois les filets mignons dans le vin. Enfournez à nouveau à couvert pendant 5 minutes puis ajoutez les mirabelles. Baissez le thermostat du four à 6 (180°) et poursuivez la cuisson, cette fois sans couvercle, pendant 10 minutes.

Faites fondre le beurre restant dans une poêle et faites-y revenir à feu doux les pommes de terre et les haricots verts. Assaisonnez-les.

Sortez les filets mignons de la cocotte et coupez-les en tranches. Disposez-les dans un plat, entourez-les de mirabelles et arrosez de sauce de cuisson.

Conseil Incomabord:

Servez aussitôt avec les légumes.

Bar Incomabord grillé au fenouil

Difficulté : Facile
Coût : Abordable
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 6 personnes

Bar incomabord

Ingrédients

  • poivre du moulin
  • fleur de sel
  • 2 c. à soupe de graines de fenouil
  • 325 g de tomates cerises
  • 12 minis fenouils
  • 6 c. à soupe d’huile d’olive
  • 3 petits bars vidés
  • 6 petits oignons blancs nouveaux

Préparation Incomabord:

Coupez les fenouils en deux. Lavez les tomates.

Préchauffez le four en position grill. Recouvrez la plaque du four de papier aluminium. Faites chauffer trois cuillères à soupe d’huile dans une sauteuse. Faites-y revenir les fenouils rapidement. Baissez le feu, ajoutez les tomates, saupoudrez de graines de fenouil, salez et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes.

Pendant ce temps, posez les bars sur la grille du four, arrosez d’un filet d’huile d’olive, salez et poivrez, enfournez. Faites cuire 18 minutes environ en retournant les bars à mi-cuisson.

Conseils Incomabord:

Servez les bars accompagnés des fenouils dès la fin de la cuisson.

Quiche Incomabord au poireau

Difficulté : Facile

Saison : Hiver
Coût : Abordable
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 55 minutes
Pour 6 personnes

quiche incomabord

Ingrédients

  • 50 cl de crème liquide
  • beurre (pour le moule)
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • 6 poireaux
  • poivre
  • seo
  • 1 pâte brisée
  • 3 oeufs
  • 1 jaune d’œuf

Préparation Incomabord:

Préchauffez le four th 7(210°). Nettoyez et émincez les poireaux. Faites chauffer l’huile dans une sauteuse.

Ajoutez les poireaux émincés et faites-les revenir à petit feu pendant 20 minutes en remuant de temps en temps. Salez et poivrez.

Fouettez la crème avec les œufs entiers et le jaune. Salez et poivrez. Ajoutez les poireaux. Mélangez bien.

Beurrez un moule à tarte, garnissez-le de pâte. Piquez le fond avec une fourchette. Versez l’appareil dans le fond de tarte et enfournez. Faites cuire 35 minutes.

Conseils Incomabord:

Servez dès la sortie du four avec une salade verte.